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product_id: 275840002
title: "Kai Messer Kochmesser 8 (20 cm) DM0706"
brand: "shun"
price: "₩565318"
currency: KRW
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reviews_count: 5
category: "Shun"
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store_origin: KR
region: South Korea
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# 32-layer Damascus steel blade Ergonomic pakkawood handle VG-MAX core for razor sharpness Kai Messer Kochmesser 8 (20 cm) DM0706

**Brand:** shun
**Price:** ₩565318
**Availability:** ✅ In Stock

## Summary

> 🔪 Elevate your kitchen game with timeless precision and style!

## Quick Answers

- **What is this?** Kai Messer Kochmesser 8 (20 cm) DM0706 by shun
- **How much does it cost?** ₩565318 with free shipping
- **Is it available?** Yes, in stock and ready to ship
- **Where can I buy it?** [www.desertcart.kr](https://www.desertcart.kr/products/275840002-kai-messer-kochmesser-8-20-cm-dm0706)

## Best For

- shun enthusiasts

## Why This Product

- Trusted shun brand quality
- Free international shipping included
- Worldwide delivery with tracking
- 15-day hassle-free returns

## Key Features

- • **Precision VG-MAX Core:** Proprietary steel blend ensures long-lasting edge retention and corrosion resistance.
- • **Japanese Artisan Quality:** Handcrafted in Japan, blending ancient techniques with modern innovation for professional-grade performance.
- • **Ergonomic Pakkawood Handle:** Comfort grip designed to reduce fatigue during extended prep sessions.
- • **Versatile All-Purpose Blade:** Perfectly sized 8-inch blade for effortless slicing, dicing, and mincing across all ingredients.
- • **Masterful Damascus Craftsmanship:** 32 layers of hand-forged steel deliver unmatched sharpness and durability.

## Overview

The Kai Shun Classic 8-inch Chef’s Knife features a 32-layer Damascus steel blade with a VG-MAX core, combining exceptional sharpness, durability, and corrosion resistance. Its ergonomic pakkawood handle ensures comfortable handling, making it ideal for precise cutting of meat, vegetables, and fish. Handcrafted in Japan, this knife merges traditional craftsmanship with cutting-edge technology, perfect for both home chefs and professionals seeking reliable, long-lasting performance.

## Description

A staple for every kitchen, the Shun Classic 8-inch Chef’s Knife is an all-purpose blade, equipped for a variety of cutting tasks. With its slightly curved blade, the Shun Chef’s knife easily rocks through fresh herbs for easy mincing too. The size and width of the blade makes it an ideal tool for preparing protein, fruits, vegetables and many other foods. Made with the Damascus layering technique, the blade is comprised of 69 total layers – 68 layers of alternating steel and a proprietary VG-MAX core. VG-MAX steel contains additional chromium, carbon, tungsten and cobalt for increased strength, durability, sharpness and resistance to corrosion. Handcrafted by highly skilled specialists in Japan, Shun knives are a harmonious combination of ancient blade-making traditions and cutting-edge innovation. The craftsmanship and quality of each knife is a testament to the high quality prioritized by Shun. No home is complete without a Classic 8-inch Chef’s Knife. Steel: Proprietary VG-MAX cutting core, 34 layers each side (68 total) stainless Damascus cladding

Review: Das KAI Shun Classic Kochmesser ist der perfekte Begleiter für Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Mit einer beeindruckenden Klinge aus 32-lagigem Damaststahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Klinge ist von Hand geschliffen und wird in Japan in höchster Präzision gefertigt, um eine hervorragende Schneidleistung zu garantieren. Die einzigartige Kombination aus Härte und Flexibilität ermöglicht präzise Schnitte, während der ergonomische Griff aus edlem Pakkaholz für eine komfortable Handhabung sorgt – auch bei längeren Einsätzen. Das Messer liegt perfekt in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen, was das Schneiden zu einem angenehmen Erlebnis macht. Besonders hervorzuheben ist die exzellente Schnitthaltigkeit, die auch nach intensiver Nutzung beibehalten wird. Mit diesem Messer lassen sich nicht nur Gemüse und Obst mühelos schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch präzise bearbeiten. Die KAI Shun Classic-Serie ist ein Meisterwerk der japanischen Handwerkskunst und eine Bereicherung für jede Küche. Egal, ob für den täglichen Gebrauch oder die Zubereitung von besonderen Gerichten – dieses Messer wird dich nie enttäuschen. Hauptmerkmale: Klinge aus 32-lagigem Damaststahl für außergewöhnliche Schärfe Ergonomischer Griff aus Pakkaholz für komfortable Handhabung Präzise handgefertigte Klinge Hohe Schnitthaltigkeit und Robustheit Ideal für präzise Schneidearbeiten bei Fleisch, Gemüse und Fisch Fazit: Mit dem KAI Shun Classic Japanischen Kochmesser erhältst du ein außergewöhnliches Werkzeug, das in jeder Küche glänzt. Es vereint Handwerkskunst, Funktionalität und Design auf höchstem Niveau.
Review: Recibi el cuchillo el miercoles de 8 de septiembre , 3 dias antes de lo previsto, eso si el empaque llego un poco maltratado , pero el cuchillo llego bien , primera impresion , tiene un filo de cuidado , y al leer las instrucciones tambien tienes sus cuidados a seguir , la calidad se siente bien y ya lo veremos en practica actualización 29/Nov/2021 le he dado un poco de uso y de verdad si te importa su imagen lo debes de cuidar muy bien , se raya el acabado relativametne facil, NOTA el filo persiste (poco uso)

## Features

- CAMELOT Fabrics
- craft-supplies

## Technical Specifications

| Specification | Value |
|---------------|-------|
| ASIN | B0000Y7KNQ |
| Auto Shutoff | No |
| Best Sellers Rank | #122,406 in Kitchen ( See Top 100 in Kitchen ) #370 in Chef's Knives |
| Brand | Shun |
| Color | Black |
| Customer Reviews | 4.7 4.7 out of 5 stars (2,082) |
| Date First Available | 6 August 2012 |
| Item Weight | 202 g |
| Material | Stainless Steel |
| Model Number | DM0706 |
| Product Dimensions | 34.93 x 5.08 x 1.91 cm; 202 g |
| Special Features | Dishwasher SafeCommercial Use |

## Product Details

- **Blade edge:** Plain
- **Blade material:** Alloy Steel
- **Brand:** Shun
- **Colour:** Black
- **Handle material:** Pakkawood

## Images

![Kai Messer Kochmesser 8 (20 cm) DM0706 - Image 1](https://m.media-amazon.com/images/I/71UAyaXIsVL.jpg)

## Questions & Answers

**Q: What makes Shun worth the upgrade?**
A: Shun knives are handcrafted in Japan with premium steel such as VG-MAX. Extra sharp out of the box, they stay sharp longer and deliver unmatched precision. Shun knives are more than a tool, they’re a lifelong cooking experience.

**Q: How should I care for my Shun knife?**
A: Always hand wash with mild soap and dry immediately. Never put your Shun knife in the dishwasher. Use a soft wood cutting board like Hinoki to protect your knife edge when cutting. Do not use Shun for chopping through bone or frozen ingredients.

**Q: What is the proper cutting technique for a Shun?**
A: Use a locomotive motion when cutting - move the blade forward or back instead of pressing straight down. This lets the blade do the work, reduces fatigue, and helps keep your Shun in top condition.

**Q: How often should I sharpen my knife?**
A: Notice your Shun losing its edge? Hone weekly to re-align the blade. If honing no longer works, send it in for free sharpening or follow our online tutorials to hone and sharpen at home.

**Q: What’s the correct way to pronounce Shun?**
A: Say 'Shoon' (rhymes with moon). Shun is the Japanese concept of enjoying food at its peak. We honor this tradition by crafting fine cutlery that’s always at the peak of its perfection.

## Customer Reviews

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Review
*by S***N on 26 January 2025*

Das KAI Shun Classic Kochmesser ist der perfekte Begleiter für Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Mit einer beeindruckenden Klinge aus 32-lagigem Damaststahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Klinge ist von Hand geschliffen und wird in Japan in höchster Präzision gefertigt, um eine hervorragende Schneidleistung zu garantieren. Die einzigartige Kombination aus Härte und Flexibilität ermöglicht präzise Schnitte, während der ergonomische Griff aus edlem Pakkaholz für eine komfortable Handhabung sorgt – auch bei längeren Einsätzen. Das Messer liegt perfekt in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen, was das Schneiden zu einem angenehmen Erlebnis macht. Besonders hervorzuheben ist die exzellente Schnitthaltigkeit, die auch nach intensiver Nutzung beibehalten wird. Mit diesem Messer lassen sich nicht nur Gemüse und Obst mühelos schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch präzise bearbeiten. Die KAI Shun Classic-Serie ist ein Meisterwerk der japanischen Handwerkskunst und eine Bereicherung für jede Küche. Egal, ob für den täglichen Gebrauch oder die Zubereitung von besonderen Gerichten – dieses Messer wird dich nie enttäuschen. Hauptmerkmale: Klinge aus 32-lagigem Damaststahl für außergewöhnliche Schärfe Ergonomischer Griff aus Pakkaholz für komfortable Handhabung Präzise handgefertigte Klinge Hohe Schnitthaltigkeit und Robustheit Ideal für präzise Schneidearbeiten bei Fleisch, Gemüse und Fisch Fazit: Mit dem KAI Shun Classic Japanischen Kochmesser erhältst du ein außergewöhnliches Werkzeug, das in jeder Küche glänzt. Es vereint Handwerkskunst, Funktionalität und Design auf höchstem Niveau.

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Review
*by J***A on 8 September 2021*

Recibi el cuchillo el miercoles de 8 de septiembre , 3 dias antes de lo previsto, eso si el empaque llego un poco maltratado , pero el cuchillo llego bien , primera impresion , tiene un filo de cuidado , y al leer las instrucciones tambien tienes sus cuidados a seguir , la calidad se siente bien y ya lo veremos en practica actualización 29/Nov/2021 le he dado un poco de uso y de verdad si te importa su imagen lo debes de cuidar muy bien , se raya el acabado relativametne facil, NOTA el filo persiste (poco uso)

### ⭐⭐⭐⭐⭐ Review
*by H***R on 21 May 2017*

For what it is, for what you're buying, this knife is fantastic. But you have to baby the thing, you CANNOT treat it like you have with soft stainless steel knives you've probably had for years. In the reviews below you will see dumb people who handle Japanese knives improperly complaining how "MY KNIFE CHIPPED AFTER 1 DAY!" or "MY KNIFE GOT RUSTY!". These blades are made at a very thin 16° angle whereas most knives are at 20-22°. Also the steel is high carbon and super hard, which means the knives keep an edge very well, but if they take any hits to the edge, even a small tap against other metal, the edge can easily chip. On a typical soft steel knife, the edge would simply bend and could be honed back into place. Also, the knife needs to be thoroughly dried and stored in a dry area after use. If you are professional, working a busy restaurant, buy a more robust knife like a Victorinox that you aren't afraid to use. Two cooks in my restaurants have chipped Shuns. Plus the handle on this knife is slick and smooth, not suited for the wet and oily hands of a cook. And if you are a typical home cook, you should probably get a normal knife such a victorinox unless you want to baby your Japanese knife just to get a tiny bit better performance.

## Frequently Bought Together

- Shun Classic 8" Chef's Knife
- Shun Classic 3 1/2" Paring Knife
- Shun Classic 6" Utility Knife

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*Store origin: KR*
*Last updated: 2026-01-24*